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焦亚硫酸钠在日常生产中有着极其重要的作用，焦亚硫酸钠用于食品添加剂，使用的领域也在逐渐增多，焦亚硫酸钠的生产工艺主要有以下两种工艺：干法和湿法。
1、干法
将纯碱和水按照一定比例进行混合搅拌，结块之后放入反应器，块体之间留有一定缝隙输入SO2，反应结束之后将块体取出进行粉碎获得成品。这种工艺方法原料的消耗量比较大，而且纯度比较低。
2、湿法
在原料溶液中加入纯碱进行反应，出现悬浮液之后输入SO2形成结晶，将结晶进行分离，然后干燥获得成品。这种工艺方法对原料的消耗比较小，而且产品纯度很高。
焦亚硫酸钠价格疲软
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据数据监测显示，26日，国内焦亚硫酸钠市场行情走势维持清淡，工业级焦亚硫酸钠价格1650-1750元/吨。低端价格下探，小型企业走货不畅，焦亚硫酸钠用于疏松剂，价格成交重新下移。同时受原料纯碱、硫磺价格疲软影响，焦亚硫酸钠用于分析纯，焦亚硫酸钠市场处在利空氛围，预计近期焦亚硫酸钠市场弱势维稳运行。
焦亚硫酸钠的应用
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焦亚硫酸钠是应用较广的食品添加剂，除了有漂白作用外，还有以下作用：
1）防褐变的作用，酶促褐变常发生在水果、薯类食品中，焦亚硫酸钠是一种还原剂，对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用，0.0001%的SO2就能降低20%的酶活性，焦亚硫酸钠，0.001%的SO2就能完全抑制酶活性，可以防止酶促褐变。
2）防腐作用，亚硫酸可以起到酸性防腐剂的作用，未解离的亚硫酸被认为可抑制酵母菌、霉菌、。
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